廚房排煙罩的主要功能是捕獲炊事過程中產生的油煙，蒸汽及其他氣味等，為此需要一定的排風量，因為風量大，則風管，風機機均大，造價高，運行費用也高，所以在選擇的時候濟南廚房排煙罩建議要注意盡量靠近并對準有害物的散發(fā)方向，排煙罩的形式應保證在一定風速時，能以Z少的風量，有效的排走其散發(fā)的有害物。

油煙機是人們日常生活所必不可缺少的，而一個好的排煙罩就像一臺好的爐子一樣，對于一些從事餐飲業(yè)多年的老板， 就像一個得心應手的老伙計，希望能陪伴自己多年。劣質的排煙罩，首先受害的是廚師，油煙抽不上去、沒有新鮮空氣，除了悶熱的廚房、嗆人的后堂，還要在炒菜的同時躲避隨時可能滴在自己身上、頭上。

無論是選購鐵皮煙罩還是不銹鋼煙罩，都要在合同上注明板材型號和厚度。板材厚薄除對排煙效果有影響，還有就是排煙的時候的噪音，很薄的鐵皮煙罩在打開風機抽煙時會發(fā)出很響的鐵皮扇動的聲音，較厚的不銹鋼煙罩在打開大風機排煙時，除了聽到風機的聲音，基本聽不到煙罩內壁震動的聲音。  

條件允許，還是建議您使用不銹鋼排煙罩，因為在油氣、水汽的常年侵蝕下，不銹鋼煙罩至少是不容易被腐蝕得爛的一個洞一個洞的或者出現(xiàn)沙眼，且便于擦洗。

濟南廚房排煙罩安裝的墻體，它的構造和材料都應該要有足夠的強度。排煙管、風管的外墻開口，可采用砌筑預制帶洞混凝土塊或預埋鋼管留洞方式。保溫墻(要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結實的話，那么就要用木板或其他材料進行加固。

廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過外墻至室外，應該在室外排氣口設置防止污染環(huán)境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機，排煙豎向煙道的斷面應根據(jù)所負擔的排氣量計算確定。

廚房排煙罩安裝頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐灶上方至少65厘米的地方，在65-75厘米之間是比較合適的。